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蕨菜的营养价值和蕨菜的做法春天吃什么春季饮食四季养生

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2020-11-12

  蕨是一种古老的植物。蕨和薇常被人相提并论,成为野菜的代表。吃过蕨菜以后,我才明白伯夷和叔齐不食周粟,采薇而食,为什么一下子就撑不住了。原来蕨菜有黏液,具有滑肠的功能。人体收支不平衡,可想而知。

  但是现代人营养过剩,就得想方设法去掉一点,于是吃起“抽油”的野菜来。难得东坡早早药物治疗癫痫病要怎么治效果才好就有此心得,玉食不享,蕨薇不弃,大概是吃东坡肉吃多了,要清清肠。

  春天的蕨菜鲜嫩爽脆,有极为特殊的山野味,可以尝尝鲜。不过“抽油”要适可而止,我的经验是,清肠寡肚的,人就容易忧郁。

  《诗经》里的《采薇》,何其忧伤。“昔我往矣,杨柳依依。今我来思,雨雪霏霏。”离南京治癫痫比较正规的医院乡背井去打仗,回来时物是人非,真是不堪回首。

  所以炒蕨菜要多放肉,保留一点欲望。蕨菜常见的吃法是腌制后作为小菜,送粥下饭,很可口。如果是新鲜蕨菜,炒之前要用清水浸一下,把黏液去掉一些,然后用沸水焯,再用盐腌过,拧干水分。这样吃起来比较爽口,吃完也不至于太清心寡欲。

4岁小孩脑癫痫是怎么回事>  菜式推荐:蕨菜炒鸡丝

  1.取鸡腿肉切成丝,用油、盐、生粉、生抽腌一下。

  2.蕨菜洗净、切成段,用清水浸二十分钟,捞起。在沸水中放点盐,放入蕨菜煮两分钟,捞起沥干。撒些盐在蕨菜上腌5分钟,把蕨菜拧出水分,冲洗掉盐分,再拧干定西哪家医院看癫痫比较好?

  3.姜蒜起镬,爆炒鸡丝,然后倒入蕨菜同炒,炒至鸡丝全熟时溅入半碗料酒,盖上锅盖一分钟。掀盖,加点生抽和麻油收尾,收火,起碟。:foodwang.com

  4.蕨菜炒其他肉类同法。如果是炒猪肉,最好是半肥瘦的。

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