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爱上戚风千叶纹蛋糕卷的做法 |

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2020-11-07

戚风就是无所不能的神物有木有!慕斯底、生日蛋糕圈、蛋糕、,各种神马的,而且她绵软的质地,是每一个玩烘焙人爱不释手的选择。今天和大家分享我简单的蛋糕卷,只需稍微变化一点,就是比外面卖的好吃、健康多多的甜品。

主料

辅料

爱上戚风——千叶纹蛋糕卷的做哪些癫痫病适合手术治疗?法步骤

1.准备食材(可可粉是后来我要画纹理才想起来的,就没拍到食材里)

2.将蛋黄和蛋白分开在两个盆里,蛋白的盆可以稍大一些。

3.蛋黄加盐和糖粉搅打均匀,然后分次加入食用油。食用油要在每次搅拌匀之后再加入下一次。然后将全部牛奶加入。

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4.搅拌成稀糊。

5.筛入低粉用刮刀拌至面糊光滑。

6.蛋白。蛋白中分三次加入砂糖,打至立角的蛋白霜(即提起打蛋器蛋白霜有短状三角形倒立)硬性发泡。

7.取三分之一蛋白霜入蛋黄糊中,切拌均匀(速度要快,太频繁的操作蛋白容易消泡)<六安癫痫哪家医院好?/p>

8.拌匀后再将所以的蛋黄糊都倒入蛋白霜中,继续将面糊切拌均匀。

9.切拌好的面糊舀一点出来留着和可可粉混合画千叶纹的纹路。(同志们舀在碗里吧,我为了省事觉得就那么一点就舀在了小碟里,可可粉不好拌啊,跑来跑去的,我又不敢使劲怕消泡的太厉害,结果桌子上被我撒了一撮、一撮、一撮。我擦)

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10.切拌好后把可可面糊盛进裱花袋中,裱花袋剪一个细小的口子。

11.烤盘事先铺好烤盘纸,将原味戚风面糊倒入烤盘中,动作要快,用刮刀迅速铺平,随后震荡记下将面糊中的气体排出。

12.将可可面糊一条一条竖直挤在原味面糊上。

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