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#腊八的黄米饭#

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2020-05-24

#腊八#家乡的腊八习俗是吃黄米饭。
  俗话说腊八腊八冻掉下巴,是说腊八是冬日最冷的天儿,这天早晨要吃黄米饭,粘住下巴。黄米饭是用大黄米做的。我又加了红花豆和红枣,头天晚上淘好米放锅中浸泡一宿,预防癫痫的药有什么副作用 这样做出更粘。大黄米的米粒比小米大很多,一粒粒聚在一起像鱼籽。做黄米饭关键在于掌控汤水,水大了成粥,水量控制得好做出来的黄米饭是恰到好处的粘稠状。
吃黄米饭是有些讲究的。依照个人习惯,有的喜欢拌白糖,武汉专业的治疗癫痫病医院在哪里软糯甜香;有的喜欢用油炒瘦肉丝拌进去,油亮亮的,吃在嘴里软糯中融合着荤香。用炒过的猪肉丝放酱油葱花拌饭,别有一种味道,即把油烧热后,放入瘦肉丝炒,再放花椒面、葱花、酱油炒熟。热腾腾的黄米饭端上桌,半小碗米饭伴长春哪家癫痫病医院靠谱侣也随之端上来,取一汤匙儿酱色的猪肉丝和着猪油淋在饭上,香气四溢,用筷子慢慢拌匀,挑一块放入口中,油香中和着酱香和葱香,浓香软糯,满口酣畅。吃黄米饭最好搭配一款蔬菜汤,可消解一下饭的黏腻,吃得更加舒服。癫痫病是很严重的疾病吗> 早饭过后,不管是闲在家的,还是出门劳作的,心头都是热乎乎的,一顿温情的早饭足以抵挡腊八的寒冷了。

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