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在家做炸薯条的说明,又好吃又质量保证。

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2019-12-31

很多人爱吃薯条,但是外面买的炸薯条人们担心他们炸制薯条用的油不好,所以如果有空的话最好人们在家自己动手子炸。现在我就把炸制薯条的方法分享给大家让你们在家也能炸出干净又好吃的薯条吧!

要准备的食材有红薯,土豆,盐,面粉,植物油,番茄酱。这些食材都是很普通的一些所以在家很容易就能制作。把土豆和红薯去皮然后用水冲干净,把它们分开切成1厘米左右的条首都医科大学附属北京友谊医院神经内科预约电话,红薯切成条后用水冲洗一下沥干水待用。

土豆切成的条就要多冲几遍了,因为土豆里含的淀粉比较多,所以土豆要多冲洗,相比红薯里含的淀粉就要少一些,只需要用水冲洗净就可以了。土豆条冲干净后放到盆里倒入清水在加入少许的盐浸泡,这样做出的薯条就会带有一点咸咸的味道。

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锅中加入清水用大火烧开,把浸泡好的土豆条放入到锅中用沸腾的水煮,差不多煮5分钟的时候就捞出来,然后在放入凉水里过一下沥干水分等待炸制。把红薯条上面均匀的撒一层面粉,洗锅的红薯条上面稍微的带一些水分所以很容易就能够裹上面粉,这样炸出来的红薯薯条外焦里嫩非常的好吃。下面就开始准备炸薯条啦。准备好锅倒入足量的植物油,用大火把油烧热到7成热,油温升高后就火调成小火,土豆条上面没有裹面粉就先来炸制土豆条。

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土豆条放入到热油里面不一会就会定型,用筷子翻炒一下,让土豆条能够均匀的炸变色,看到变成黄色后把土豆条捞出来晾凉后再放入油锅中复炸一次,这样可以把土豆条炸透也可以把土豆条炸的根焦脆,等到变成金黄色后就可以捞出来沥一下油放入到盆中晾凉就可以了,别闲着接下来开始炸红薯条了,红薯条和土豆条一样的炸法只不过红薯条上面多裹了一层面粉,红薯条放入到热油中后,要等到红薯条上面的面粉炸定形才可以翻动,天津最专业癫痫医院直到把红薯条炸变色,喜欢吃焦一点的也把它捞出来在炸一次,捞出控干油晾凉后就可以开吃了。

小贴士:土豆条一定要放入到水里煮一下,但是不要煮太久,不然太软的土豆条就会太软就炸不成形,然后不着急吃的话,先把薯条炸一遍捞出来晾凉后放入到冰箱里冻硬,等到吃的时候在拿出来复炸,这样味道就更佳。薯条的粗细参照我们平时吃薯条一样的粗细就可以了,一定不要切的锅粗了,不然就不容易炸透。


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