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祖庵鱼翅是哪个地方的菜系,祖庵鱼翅是什么地方的菜

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2019-12-31


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祖庵鱼翅是哪个地方的菜系:祖庵鱼翅是什么地方的菜?祖庵鱼翅是一道口感鲜香美味的湘菜,现在我们就一起看下祖庵鱼翅的做法吧。

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祖庵鱼翅的做法所需要准备的食材和调味料:鱼翅 干贝 母鸡肉 猪肘肉 料酒 盐 味精 胡椒粉 葱 姜 鸡汤 鸡油。

祖庵鱼翅的做法:

1.将所有食材和调味料都准备好,待用

1.鸡肉和猪肘肉处理好之后清洗干净,然后再切成块状癫痫病吃什么药,全部放入烧开的水里

2.煮一会后捞出,然后冲洗掉表面的血水,将生姜和葱洗干净后切好待用

4.干贝去掉老筋之后清洗干净,再放入葱姜,倒入料酒和清水

5.然后放入蒸笼中蒸,然后将鱼翅的沙去掉,处理好之后用水洗干净

6.然后再用干净的纱布包好,然后陕西癫痫病医院哪里的好放入垫有竹箅的砂锅中

7.将鱼翅倒入冷水,彻底晾凉之后倒掉冷水,去掉腥味之后重新倒入干净的水

8.烧开至没有异味之后倒入鸡汤,然后倒入料酒

9.放入葱姜,大火煮开后转成小火慢慢煲煮半小时

10.再将鱼翅取出,放入葱姜和猪肘肉,再放入鱼翅和鸡肉<长沙看癫痫病的医院/p>

11.倒入干贝汤,倒入料酒,再倒入清水,小火慢慢煲煮4小时

12.炖煮至熟烂之后捞出鱼翅,其他食材不用,然后放入味精

13.撒些胡椒粉,调味收汁就可以去除鱼翅,打开白布,放入盘中

14.倒入浓汤,最后再倒入鸡油就可以了。

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