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韭黄炒猪腰的4种不同做法[做法大全]-

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2019-12-03

  将韭黄与猪腰搭配成菜是很不错的选择,因为韭黄和猪猪能互补,可去除猪腰子的腥臊,吃起来鲜香爽口。韭黄炒猪腰做起来其实并不难,关键有两点:一是要把猪腰子处理好,二是要大火快炒。现将韭黄炒猪腰的几种常见做法列举如下,供朋友们作为参考。

  刚才说了,要做出好吃的韭黄炒猪腰,首先必须把猪腰子处理好。把猪腰子处理好以后,我们就动手来做这道菜吧。

    韭黄炒猪腰做法一

  原料:韭黄150克,猪腰1个,色拉湖北有哪些医院能治癫痫油1大匙,酱油1大匙,香菇精1小匙,味精1小匙,白糖1/2小匙,辣椒片、姜丝各少许。

  准备:韭黄洗净,切段。入滚水锅水烫约40秒,捞起,沥干,盛盘。

  做法:炒锅放入色拉油烧热后,放入姜丝炒香,再放入辣椒片爆香。然后放入猪腰,转大火炒匀,盛在韭黄上面即可。

    韭黄炒猪腰做法二

  原料:猪腰、小红椒、韭黄、仔姜、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精各适量。

  准备:韭黄切段,小红椒切丝,仔姜切丝。

  制作:热锅倒入适量油,烧治疗癫痫病吃什么药比较好.至六成热时放入几粒花椒及姜丝、红椒丝,炒出香味后放入腰片爆炒片刻,再放入韭黄炒熟,加盐、鸡精调味就可以了。

   韭黄炒猪腰做法三

  原料:韭黄150克,鲜猪腰1个,植物油、盐、蒜蓉、姜丝、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鲜汤各适量。

  准备:韭黄洗净切段。将盐、白糖、胡椒粉和香油放进碗里,再加少量鲜汤兑成芡汁备用。

  制作:锅内放入植物油,油热后放入猪腰片,大火快炒至猪腰五成熟,捞出沥油。锅内留少许油,放蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下,放入兑好的芡汁炒匀,加入少黑龙江哪治癫痫病好许香油即可。

    韭黄炒猪腰做法四

  原料:猪腰2个,韭黄100克,蒜片、泡辣椒、泡姜、葱段、水淀粉、生抽、味精各适量。

  准备:泡辣椒、泡姜切丝,葱、韭黄切3厘米左右的段。水淀粉、生抽、味精放在碗中,加少许水兑成料汁。

  制作:锅中倒入适量的油烧热,到七分热时放入腰花用大火爆炒,直到腰花变色并翻花,再放入蒜片、泡辣椒、泡姜等调味料炒匀,放韭黄、葱段翻炒,加入调好的料汁,翻炒均匀即可。

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  一、腰花切好后用热水淘洗两次再用料酒腌一小会儿可以减轻臊味儿。

  二、炒的时候要多放些油可以减少在锅里翻炒的时间,以热油的温度烫熟腰花,这样炒出的腰花也很滑润。

  三、焯烫和炒制猪腰的时间都要短,焯烫时要沸水入锅,焯烫时间最多不宜超过10秒。炒制猪腰时更要大火快炒,否则容易炒出水,猪腰会因缩水而变小,口感也会变硬。

    功效: 韭黄炒猪腰有温肾壮阳之功效,它不仅是鲜美可口的家常菜,对肾虚腰痛、遗精早泄等症还有很好的食疗作用。

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