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艺术面包的8步制作方法[图解]-美厨邦

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2019-12-02

   艺术面包

艺术面包

  现在的孩子虽然貌似什么都不缺,吃穿不用愁,但是比起我们的童年,我总觉得他们少了什么。对,就是少了那么一份童趣,更是少了一份自由。他们的周围都是束缚,上学大人要接送,因为怕不安全,在家里大人还要辅导他们作业,因为怕他们做不好,考试了还要帮他们复习,有的家长什么都在帮孩子做,就是不放心。每次考试,家长都如临大敌还和孩子一起复习,考的好的,开心啊!考咂了,那个气啊!这是典型的现代父母管理孩子中出现的病症,这些病灶的根源在于人的控制欲,而且在妈妈身上表现尤为明显。华师大心理学教授陈默给我们做了个讲座,她很幽默,她说现在的孩子是第三只笼子里的鼠。这是个心理学实验。第一只笼子,鼠放在笼子里,设计内江癫痫病治疗医院成打开笼子就会送进来食物。由于食物有奖励鼠打开笼子开关的行为,那么鼠就会不停地打开笼子以寻求食物。第二只笼子,设计成打开笼子就会送电击,那么鼠就不敢去打开笼子了。第三只笼子设计成,打开笼子送来食物,在打开笼子送来电击,再次打开笼子可能是食物也可能是电击,那么这只老鼠会如何做呢?这只老鼠会发疯,因为它不知道接下来会得到什么?现在的孩子就是这第三只笼子里的鼠,这边非常宠爱,就好像食物,另一边严厉要求,要好好读书,就好像电击。出于这种环境下的孩子容易分裂,不知道该怎么办!

  所以我们家长一定要更新观念,我们的孩子是生活在和我们不一样的环境下,处于不同的压力下的孩子,在这样理解的基础下,才能知道应该如何与孩子沟通。孩子的长大时需要等待的!孩子不是我们的替代! 我们没实现的事,就不要期望在孩子身上实现。如果家长要孩子实现自己没能实现的平顶山治疗癫痫病重点医院在哪事情,这样我们在教育孩子的事情上就没有把孩子当作一个独立的人来看待,还是心理把孩子当作我们的替代品。今天先聊到这里,下次继续。

  我喜欢做面包,特别是欧包,因为我们可以大胆发挥自己的想像,在割包的时候割出自己喜欢的图案,而且最后烤制后因为高温,有时候原来的图案会发生改变,你会收获到不一样的效果,所以我把做面包看作是一种艺术的创作过程,一不小心,我们可能会得到意想不到的“作品”哦。今天就给大家推荐这款好看营养又好的“大S”形状的面包,而且关键是不用揉面!这怎么做到的?看看Tony今天的做法!

  主料:

  高筋面粉    200克 酵母粉2克  盐4克 各种香草少许 水130克

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  1. 面粉里加入酵母粉,盐,各式香草,加入水,用筷子搅拌均匀;

  2. 把手沾湿后拉开面团,用叠被子的方法折叠面团,不用那么刻意,随便折;

  3. 在接下来的一个小时里每20分钟去折叠几下面团,这样面团也可以产生薄膜,但不用大片薄膜,做欧包完全可以了;

  4. 一个小时候后让面团发酵到两倍大;

  5. 再次揉面,排掉里面的气体后把面团整成圆形;

  6. 让面团再发酵到两倍大不到一点后面粉过筛撒在表面;

  7. 割出S形状;

  8. 烤箱预热250度15分钟,往烤箱里倒入一碗沸水,放入烤盘,在烤箱最下层,烤30分钟左右即可。

  小北京较大的癫痫病医院在哪贴士:

  1.折叠面团也可以增加面团的韧劲,使之产生薄膜,可以代替手揉;

  2.往烤箱里倒水是做欧包的常见手法,使烤箱内产生大量蒸汽,这样烤出来的面包表皮松脆,内部湿润软棉,口感非常好。很多人总问我往烤箱里倒水到底倒到哪里?我再回答一下,就是直接倒,水倒到下面的加热管上会发出扑哧声,如果你胆小不敢,那么就不做欧包,直接烤吧,温度要降低,大概190度,15分钟也就差不多了。

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