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黄玫瑰夏露蕾特的图解做法,夏露蕾特的由来[图解]-美厨邦

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2019-12-01

如何制作黄玫瑰夏露蕾特,黄玫瑰夏露蕾特的详制作教程

 

  夏露蕾特的意思,是饰有花边或蕾丝的仕女帽子,据说是以乔治三世的王妃夏露蕾特而命名。此蛋糕的特色是以手指饼干围边,中间填满巴伐利亚奶油等,再搭配上各色鲜果来搭配。

  我用芒果做成的玫瑰花来装饰它,就是一顶漂亮的帽子了,美丽又美味。

  癲痫病能吃公鸡吗g style="PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">黄玫瑰夏露蕾特

  材料:

  手指饼干围边材料(8寸模具的量)

  A:蛋黄3个,砂糖20克

  B:蛋白3个,砂糖45克

  C:低筋面粉75克

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  内馅巴伐利亚奶油材料(8寸模具的量)

  A:蛋奶浆(蛋黄2个,牛奶300克,细砂糖80克)

  B:芝士50克+牛奶20克+10ml朗姆酒(芝士可以慕斯内馅风味更足,没有也可以省略)

  C:鱼胶粉14克+饮用水80ml

  D:动物鲜奶油350克

  芒果和各类鲜果装饰。

  陕西癫痫病康复医院 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">黄玫瑰夏露蕾特的做法图解

  手指饼干围边制作方法:(过程图01—11)

  1.蛋黄加砂糖用手动打蛋器搅打均匀。

  2.蛋白分两次加入砂糖打至硬性发泡。

  3.取1/3的蛋白与蛋黄用橡皮刮刀翻拌均匀。

  4.再倒回剩下的蛋白霜内用橡皮刮刀翻拌均匀。

湖北癫痫病治疗医院  5.分两次筛入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地翻拌均匀,即成手指饼干面糊。

  6.拌好的面糊轻盈膨松。

 

 

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