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合理膳食,平衡搭配

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2019-11-15

��� 每年的这个季节,是高考学生的 关键时期。这一时期的孩子正处在学习负担重、用脑过度,大脑对氧的要求增加,能量和各种营养素如:蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、C、B族以及铁的消耗都相应增加。过重的学习压力,常常会造成孩子睡眠减少、食欲不佳、消化能力减弱,从而使营养素摄入减少。   实际上,备考的最后阶段,就是靠平时的文化功底和拼体力,谁的体质好,能坚持到底,谁就有希望成功。若要身体好,

  实际上,备考的最后阶段,就是靠平时的文化功底和拼体力,谁的体质好,能坚持到底,谁就有希望成功。若要身体好,就要吃得科学,因此,在这一段特殊的时期,家长一定要搞好孩子的膳食营养,以增加孩子的耐力和抗疲劳能力。在膳食安排过程当中,应做到合理营养,搭配均衡,清淡,易于消化、吸收等。

  合理营养

  保证主食的供给 米、面等主食含有非常丰富的碳水化合物,这种营养物质在人体内氧化以后可以产生供给大脑用的能量。因为学生大脑需要的能量,来源于脑血管里的血糖,而血糖就是由碳水化合物转化而来,所以高考生每天应该保癫痫病人犯病是需要注意什么?证350克~500克的粮食。不应只吃大米和白面,还应该注意一些粗杂粮的摄入,因为粗杂粮里面含有非常丰富的B族维生素和矿物质。

  蔬菜和水果 蔬菜在膳食中占有非常重要的地位,考生每天应吃到400~500克,尤其是时鲜的绿叶蔬菜。因为蔬菜当中含有各种各样的维生素、矿物质以及膳食纤维,可以保证孩子思维更加敏锐,头脑更加清晰,分析问题的能力有所提高,学习效率也会比较好。

  奶类、豆类、水产类、肉类等 它们是补充优质蛋白类的食物,可以保证孩子有充沛的精力和耐力来应付体力和脑力的巨大消耗。

  搭配均衡

  一、要注意营养的均衡,保证孩子各种营养的充分摄入;

  二、饭菜要注重色、香、味,尽量刺激孩子的食欲。结合季节特点,尽量做得清淡可口。也可让孩子在饭前喝一小碗不太浓的鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等,因汤内含有氮的浸出物,可以刺激胃液分泌,增加食欲。

 西安癫痫病在哪里看 三、在保障卫生的前提下,可以适当地吃一些凉拌菜,调节一下口味。

  四、天热的时候,应该注意给孩子吃一些清热解暑的食物,如苦瓜、山药、水芹菜、菊花菜、冬瓜汤、绿豆汤以及清淡的绿叶蔬菜汤等。

  增强记忆

  孩子学习压力大,家长可以通过调节来增加孩子的记忆力,让孩子多摄入含卵磷脂丰富的食物。鸡蛋黄、鸭蛋黄和鹌鹑蛋的蛋黄,含有丰富的卵磷脂;大豆类,比如豆腐、豆浆及其制品,也是含有丰富卵磷脂的食品。此外,含铁丰富的食物也有助于记忆力的提高,因铁是人体中血红蛋白的主要成分,血红蛋白是氧的载体,铁充足提供的时候可以给大脑提供更多的氧,所以,在高考期间,应适当多选用一些鱼类、蛋类、豆类制品、核桃、芝麻、花生、肝、黑木耳等。

  还要注意的一点是饮食卫生,不要买马路边或小摊上的食物吃,这些地方的食品,卫生条件不能保证,若是因此患上胃肠道,影响了学习就得不偿失了。

  参考菜单

  下面两份菜单能量在2600~2700千卡之间,蛋白质在110克左右,脂肪在70~80克之间,可算是主副搭配、动植物搭配、荤素搭湖北癫痫病医院在哪配均合理。维生素、矿物质充足,基本符合高考学生的营养需求。

  ◆ 菜单一

  早餐:牛奶1瓶冲核桃粉15克,白糖10克

  鸡蛋1只、拌黄瓜条100克

  淡小馒头70克(相当于主食1两)

  小米粥1两(黄玉米20克、大米30克)

  中餐:米饭3两

  红烧鲫鱼150克、蒜泥生菜150克

  胡萝卜50克、冬瓜50克、排骨80克做汤

  晚餐:米饭2.5两

  青椒100克、炒香干丝40克、五香牛肉150克炒成青椒牛肉丝

  鲜香菇20克、青菜80克做汤

  夜点心:黑芝麻粉15克冲豆浆250克,白糖10克

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  面包或饼干适量

  ◆ 菜单二

  早餐:地瓜50克(可换成山药、胡萝卜、南瓜)、米30克做稀饭

  咸蛋1只、鲜肉包2两、蒜泥西兰花80克

  中餐:米饭3两

  虾仁豆腐(虾仁80克、豆腐150克)、炒绿叶蔬菜150克

  菜心小肉圆汤(菜心80克、瘦猪肉50克)

  晚餐:赤豆米饭2.5两(大米100克,赤豆或绿豆30克)

  鲜菌菇炖鸡块(鲜菌菇100克、鸡块150克)

  炒时菜150克、黑鱼汤(鱼50克)

  夜点心:牛奶220克冲麦片30克,加小点心适量。

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