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【 白木耳要煮多久】煮制时间如何煮制

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2019-11-13

白木耳是可以美容养颜的食材,很多女士用白木耳美容养颜,白木耳中含有丰富的维生素D,可以避免钙质的流失。白木耳中含有的蛋白质含17种氨基酸。白木耳也叫银耳,银耳可以做成羹,煲汤来保养皮肤,很多人不知道白木耳要煮多久,白木耳要煮多久?接下来我们来看看吧。

一.银耳要泡多久才会煮的比较稠

1、凉水泡银耳:3-4小时

银耳用凉水泡发,时间达到3-4个小时,能让银耳慢治癫痫的湖北医院慢的吸水,最大程度的将银耳泡发开来,这样炖煮银耳的时间会缩短,对于帮助银耳煮的更加粘稠。

2、热水泡银耳:20分钟左右

用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开来,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量,也会影响到银耳的泡发质量,使其口感粘软。

二.银耳是不是泡得越久越好

银耳泡久点,煮的比较稠,可是,是不是意味着银耳泡得越久越好呢?答案自然是否定的。

银耳泡开冶癫娴病哪里医院最好了就可以了,但如果泡的时间过长,营养素损失会增加,营养价值会下降。而且,长时间浸泡会产生有害成分。

三.银耳用热水泡还是冷水泡

最好是用冷水泡。虽然说用热水泡发速度快,但是银耳是属于菌类食物,温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失,破坏营养成分,影响口感,所以最好还是用冷水泡发比较好。

四.银耳具体怎么泡发好

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银耳的泡发其实是比较简单的,将银耳放在凉水中浸泡3-4小时,期间可以每隔1小时换一次水,把残留的灰尘和其他杂质清除掉。

泡发后取出将根部的杂质摘除干净,并用清水冲洗几次。然后把银耳根朝上放进水中,使水完全浸泡银耳,这样再静置大约半小时,烹饪时用手撕成小朵即可。

但是,银耳多数家庭采用热水泡发的方法。因为热水泡发的速度快,可以很快地使用,这种方法被一些主妇所喜爱。但其实这种热水发银耳的方法是不足取的。它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软。如果实在想加快速度,银耳食前可先用温水浸泡1小时左右,待其国内治癫痫最好的医院发透后,摘去底板及杂质,用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等。

五.银耳泡发的注意事项

1、银耳煮完当天食用是最好的,而个别的银耳泡发后会变很多,所以要根据食量来泡发。

2、银耳泡发后应去掉未发开的,特别是那些呈淡黄色的部分。

3、银耳要完全泡发开来,在煮的时候,才能煮的更粘稠。

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