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金针菇半熟容易中毒_饮食

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2019-10-30

  近日,从部分医院的急诊科了解到,由于在涮火锅时吃了不熟的菌类引起中毒的患者有所增加。医生说,来张家口市癫痫病治疗技术就诊的市民普遍认为食用菌半熟新鲜,更好吃更有营养,其实这个看法是错误的。

  未熟透的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒治疗癫痫病时应该吃中药还是西药?的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,如果大量食用还可能会引起发热中医对癫痫病的治疗有效果吗、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。

  食用新鲜金针菇前,应在冷水中浸泡两小时;烹饪时要把金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热分解;凉山东专治癫痫病的医院哪家靠谱拌时,除了用冷水浸泡,还要用沸水灼一下,让它熟透。另外,市场上出售的干金针菇或金针菇罐头,其中的秋水仙碱已被破坏,可以放心食用。

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