当前位置: 首页 > 扇贝的做法 > 正文内容

鳗鱼有什么营养价值_饮食

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2019-10-30

  鳗鱼有什么营养价值?

  鳗鱼的功效与作用

  1.补虚养血

  鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

  2.强精壮肾

  鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

 3.预防骨质疏松

  鳗是富含钙质的水产品,经常食石家庄哪家癫痫病医院用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。

  4.盲人的佳品

  鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

  5.促进脑部发育

  鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。

 6.延缓衰老

  鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。

天津哪里治疗癫痫好 鳗鱼的营养价值

  1.鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

  2.鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高。

  癫痫有没有根治3.鳗鱼还含有大量的钙质,它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。

 4.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

  鳗鱼的选购

  质量良好的活鳗大体而言必须具备下列的条件:一、鱼身柔软而青蓝色者。二、含适度的脂肪。三、无异嗅味者。四、味道鲜美者。五、适合耐久畜养者。

 鳗鱼的存储

  从市场挑选质量良好的活鳗,经过宰杀处理的过程,若没有立即吉林治疗癫痫的医院怎么选择烹调食用,可将鳗鱼置入冰箱内冷藏;若需要长期储存,可在鱼体处理干净后,用塑料袋包妥后,放入冷冻裤保存。另外,选购市售的蒲烧鳗时需以味道鲜美、肉质纹路细致,表皮呈些微山形起伏且具弹性者佳。若微真空包装,需注意是否有真空不良情形。保存需于-18℃以下冷冻保存一年,若于冷藏状态,一般只可保存7天。以屏荣出品的蒲烧鳗为例,因为没有添加任何防腐剂,所以温度的控制很重要,最好尽早食用,以确保其新鲜口感。

 鳗鱼有什么营养价值?鳗鱼的油脂含量颇多,若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时,往往会造成脂肪的摄取分量过多,如果关心,应蒸的方式来消除脂肪,较为合理。

栏目热点