当前位置: 首页 > 牛肉酱的做法大全 > 正文内容

咕噜日本豆腐的家常做法大全(组图)

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2019-10-05

喜欢酸的可以放了番茄酱以后再放一点醋。做好这道菜需要注意的

就是三点而已:

1、如何取出日本豆腐:日本豆腐非常易碎,所以要小心一点。取

出来的时候有个小窍门就是:先从中间切一刀,再把日本豆腐挤出

来。千万不要从一头切开,那样很容易弄碎的。

2、粘粉下锅的时间:用碟子装适量的生粉,呼伦贝尔癫痫病要治疗多久把切好的日本豆腐放进

去,晃动碟子,就可以让日本豆腐均匀粘上生粉。这个步骤一定要在

油温已经够热的时候再做,不然,日本豆腐很容易就粘在碟子上拿不

起来,一拿就破了,因为底部粘住碟子啦。因为我自己就试过这样,

先把日本豆腐粘了粉,我再去热油,等油烧热了,日本豆腐就全粘在

碟子上了......。刚粘好粉的日本豆腐很干爽,可以用手一块块拿起

来,但时间一长,日本豆腐本身的水分就渗出来,生粉一湿,就会粘

拉萨看癫痫病的医院

住碟子。所以,切记:切好日本豆腐就去热油,油温差不多好了,再

把日本豆腐粘粉,粘粉是很快的,粘上粉马上下锅就对啦!

3、酱汁煮好以后,关火稍晾凉再放入炸过的日本豆腐,这样更能保持

日本豆腐的酥脆。

  
菠萝咕噜豆腐

材料:

日本豆腐2条,菠萝200克,小番茄5个,小青椒1个

湖北癫痫医院哪家治疗效果好c24">调料:

番茄酱、盐、糖、生粉各适量

做法:

1、菠萝削皮,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗

干净、去籽、切块;

2、日本豆腐从中间切开成两段,从封口处挤出,切成大小相当的

块;

3、这时,先去烧热油锅,边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉

(我用的是玉米淀粉),放入日本豆腐;

4、晃动碟子,让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉;

5、在油锅里插进筷子,周治疗癫痫病的最好方法围起大泡的时候就可以放进粘了生粉

的日本豆腐,保持中火炸;

6、用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身,表皮酥脆即可捞起,

沥干油;想更酥脆的话,可以待冷却后再用大火复炸一次;

7、锅中倒入番茄酱,加入一点点盐,糖,如果番茄酱太稠,可

以加一点点水,小火煮开,倒入菠萝、小番茄、青椒,翻炒均匀;

8、酱汁浓稠后关火,稍晾凉一下倒入日本豆腐,轻轻翻拌均匀,

让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

栏目热点