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凉拌手撕蒜苔的做法_怎么做凉拌手撕蒜苔

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2019-10-05

   这是一道方便简单的凉拌菜,蒜苔经过热水短暂的汆制,少了生蒜苔独有的辛辣味,却依然保持着脆爽的口感。用原始手撕的方法,最大限度的保留了蒜苔的新鲜色泽和原汁原味。嫩绿的颜色,纤纤缕缕的造型更是让人胃口大开。<成都癫痫疾病到哪治疗br> 主料:
蒜苔
辅料:
蒜,酱油,陈醋,鸡精,辣椒油
温馨提示:
蒜苔汆烫后,一定要放入凉水里冰镇,冰镇的作用是可以保证蒜秦皇岛治疗小儿癫痫病多少钱苔的色彩以及方便撕成细丝,因为生的蒜苔非常嫩,直接撕的话,很容易从半道上断掉,开水烫过之后,蒜苔会变的稍微有些韧性和弹性,再用手从中间撕的话,就能非常顺利。

 

制作步骤:
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 1.蒜苔摘去老梗洗净,蒜剁成蓉。

 2.锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔,汆烫半分钟。

 3.迅速过冷河,并放入凉水冰镇五分钟。

&北京市健宫医院癫痫科好不好nbsp;4.用手撕成细丝,控干水份。

 5.最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油,搅拌均匀即可开吃。

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