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下午3:30 美味时光

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2019-08-10

   美国小说家亨利?杰姆士在名著《仕女画像》一书中写道:“人生最舒畅莫如饮下午茶的时刻。”夏末秋初,阳光由炙热渐渐转为温柔,相邀三五好友,携带一身静谧悠情,在这个懒洋洋的午后聚首,只为寻觅一段让人陶醉的下午茶时光……假期快到了,不妨试试看,绝对是偷得半日闲、让心灵沐浴阳光的好方式。图/文记者卢晓菲实习生沈岚

  英式下午茶
   
  必试:三层不同的点心

  特色:每个细节都规范   

  下午茶这个概念大约形成在公元18世纪中叶,刚开始的时候只是一种晚餐之前的止饥方法。因为当时英国贵族的晚餐吃得比较晚,通常都要到晚上8时之后。因此,在南昌专治癫痫的医院中餐与晚餐之间,人们容易感觉饥饿,就开始找些小食来果腹,香浓的温热红茶加上糖,或者牛奶,再配上可口的茶点,就可以撑到晚餐时间了。久而久之,这便在上流社会成为一种惯例。

  下午茶的专用红茶有很多选择,如大吉岭与伯爵茶、锡兰红茶等,若是喝奶茶,则是先加牛奶再加茶。正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层放传统英式点心松饼,第三层则放蛋糕及水果塔;吃的顺序是由下往上吃。喝英式下午茶细节很重要,比如松饼的吃法是先涂果酱再涂奶油,又如喝奶茶牛奶必须是热的,这样注入茶碗才不会结絮。在广州一些大酒店就可以尝到正统的英式下午茶。

  粤式下午茶
   
  必试:粤式点心

癫痫病人能活多久  特色:即点即蒸   

  广州也有自己特色的下午茶。问问身边的老人们,广州的下午茶兴起于何时,有人说是在清末民初,有人说似乎更早,不管怎样,由于地域文化的差异,广州本地的下午茶又与其他地方的下午茶有所不同,少了些许小资情调,也少了些许英国式的贵气,浓缩其中的是闲适自在、轻松随和的平民情怀。

  业内人士介绍,要将下午茶做好的绝招就在于以出品优质的早茶和下午茶,将午餐和晚餐完美衔接起来,像金满城酒家就将粤式下午茶做得很地道。酒家雕花的窗棂、精致的中国结、传统古朴的贡台以及随处可见的古式花瓶,让人觉得在这种传统的氛围中备感心旷神怡。

  该店的各色下午茶点品种多达百余种,蒸点、酥类、煎炸类、粥、肠粉看癫痫什么医院好类、明档类、甜冻品不一而足,而且值得一提的是,该店采用“即点即蒸”的方式,保证了茶点小吃的至尊风味。豉汁蒸排骨是该店点击率最高的一道小吃,肥瘦搭配合适的猪肉,加之厨师极具功力的调味,使得排骨入口的感觉极为香滑,吃完之后还有一股淡淡的豉油在舌尖回荡,难怪让如此多的食客为它神往。此家的上海小笼包也很有特色,厨师在包馅时故意留了一个小窝窝,这是做什么用的呢?原来是担心食客们觉得吃这种皮薄馅多的小笼包感到油腻,让筷子沿着陷下去的小窝轻轻地转开一个小洞,再灌入些许陈醋,一并送入嘴中,这种吃法我还是头一次听说,既有趣又特别的美味,不等桌旁的人下箸,我早已是囫囵几个下肚了。

  港式下午茶
   
  必试:港式奶茶

 拉萨看癫痫去哪家医院 特色:中西结合   

  港式下午茶融合了英式下午茶和粤式早茶的特点,在香港,人们每天到了下午3时,便会放下手中的工作,喝一个下午茶。其实,我们在“先到先等”等港式茶餐厅,都可以感受到香港人每天必喝的港式下午茶。

  喝港式下午茶,你当然可以点上一杯地道的港式奶茶,配上西多士、鸡肉肠,不过我却选择了几款新品来尝尝。首先是红豆鸳鸯,红豆铺在杯子底,然后再倒上港式鸳鸯奶茶,据餐厅负责人介绍这是专为年轻人设计的冻饮。感觉比单纯鸳鸯清爽,红豆的甜味也中和了咖啡的涩味,让饮品更加有嚼头。

  而芝士

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