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巧克力软心蛋糕

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2019-08-09

原料:黑巧克力70克,黄油55克,鸡蛋1个,蛋黄1个,细砂糖20克,低筋面粉30克,朗姆酒(或白兰地)1大勺

过程:

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1、把黄油切成小块,和黑巧克力一起放入大碗中,隔水加热并不断搅拌至完全融化,然后冷却至35度左右备用。

2、蛋液中加入细砂糖,用打蛋器打发至起泡浓稠,不必完全打发。然后倒入黑巧克力溶液中,再加入酒液,用打蛋器搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉,用刮刀切拌均匀,将拌合肥较好的癫痫病医院是哪个好的面糊放入冰箱冷藏半个小时。

4、取出冷藏好的面糊,倒入纸杯,装7分满,放入预热220度的烤箱8-10分钟。

5、稍凉取出即可食用,表面可以撒糖粉装饰

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