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提子干戚风蛋糕的做法_提子干戚风蛋糕怎么做_菜谱大全-邮编生活网

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2019-07-19

提子性平、味甘酸,入肺、脾、肾经;有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。今天我们来介绍提子干戚风蛋糕的做法。

1、提子干提前泡软切碎,用厨房纸吸去水分,撒上低粉,使低粉均匀裹于提子干表面,再用滤网去除多余的低粉。

2、低粉提前过筛2次。

3、将冰过的蛋的蛋白和蛋黄分开,盛蛋白的盆要保证无失眠癫痫科医院油无水,最好使用不锈钢盆。

4、蛋黄打散,加入油,用打蛋器拌匀。

5、加入牛奶,用打蛋器拌匀。

6、筛入低粉,用打蛋器拌匀成无颗粒的面糊。

7、打蛋白前,在蛋白中滴几滴柠檬汁,用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖,继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖儿童医院治疗小孩癫痫怎么样

8、 继续打一会儿,打到提起打蛋器蛋白能拉出圆锥形的尖角的时候(偏干性发泡)。

9、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中,翻拌拌匀。

10、再取1/3蛋白加入蛋黄面糊中,翻拌拌匀。

11、将拌匀的蛋黄蛋白面糊全部倒入剩下的1/3蛋白糊中,同样采用翻拌手法拌匀。拌匀后的面糊,应该很细致。

12、取1/3的提子干,加入面糊中翻拌均匀。衡阳看羊羔疯哪个好>

13、将拌好的面糊从稍高处倒入模具中,先倒一半面糊,然后将剩余提子干的1/2撒在面糊上,用筷子稍微拨弄入面糊中,使之均匀。

14、再倒入剩余的面糊后,将剩余的所有提子干撒入面糊表面,用筷子稍微拨弄,借助提子干的重量自然下沉。

15、将模子轻磕出大气泡,用筷子在面糊中顺时针划两圈,用刮刀将面糊粘在模具侧面和中间的烟囱处,入预热180度的烤箱,下层,上下火,35分钟左右。

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16、蛋糕出炉后倒扣放凉,然后脱模。

提子干戚风蛋糕做法提示暂无信息,我们会进一步完善,让您提子干戚风蛋糕对的做法有更深的了解。

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