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吃粗粮的好处生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2019-06-06

  粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类以及各种干豆类。随着人们生活水平的改善,由于吃粗粮的好处多,粗粮在人们生活中占据着越来越重要的作用。那么吃粗粮的好处有哪些呢?

  粗粮的种类

  粗粮有小米、、、芥麦、玉米、、青稞;黄豆、、、、红小豆、、土豆;红薯、、栗子、、米、。

  细粮的种类

  细粮有、。稻米又分为大米和。

  吃粗粮的好处

  1、吃粗粮可以避免热性病的发生

  粗粮属于平性食物,因此长期食用粗粮可以避免热性病的发生,由于人类的绝大部分疾病都是属于热性病。例如,感冒、痢疾、肝炎、精神病、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、疮疖、高血压等。因此食用粗粮,可以避免人类的绝大部分疾病的发生。

  2、吃粗粮可以防治心脑血管疾病

  粗粮的组织与胆酸盐结合,减少其肝肠循环,限制胆固醇的生成、吸收,促其排出体外,可预防、辅助患上癫痫病1年了,这种病能够治疗吗?治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。例如,与多余的胆固醇结合,促其排出体外,使胆固醇代谢正常,维护心血管系统的健康。

  3、吃粗粮可以防治糖尿病

  粗粮同样含有淀粉,但是食入粗粮之后却不能引起血糖的升,;其原因就在于粗粮的细胞壁不易被人体破坏,

  4、吃粗粮可以治疗便秘

  粗粮的组织均含有较多的膳食纤维素,膳食纤维素经过代谢的作用,可以产生导泻的羟基化合物,促进肠蠕动,缩短粪便在肠内停滞时间,使大便通畅。

  5、吃粗粮可以减肥

  粗粮的膳食纤维素可调整消化吸收功能,延长食物在胃内滞留时间,推迟可消化糖在小肠中出现,影响营养素向肠黏膜弥散,从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素可产生饱感,避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物,有防治肥胖的作用。目前,中国肥胖儿童数量正随儿童年龄的增长而升高。儿童肥胖使其体力、脑力水平降低,且成为将来患成年疾病的温床。因此家庭和幼儿园应多为肥胖儿童提供粗粮的主食。例如,玉米有很高的营养价值,又是很好的饱腹减肥食品,可多给肥胖儿童食用。

  6、吃粗粮可以防治不育症

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  目前,世界不育人口比例已经上升到三分之一或者四分之一。英国研究人员说,目前大约60%的女孩被视为临床性肥胖。除非加强锻炼并注意饮食,否则这一比例将上升。而当女性无法排卵,或具有罹患多囊性卵巢综合症,那么肥胖就可能导致人类绝种。因此提倡食入大量的膳食纤维素是非常必要的。

  7、吃粗粮可以防治抑郁症

  据美国心理学家说,高热量的饮食加剧了抑郁症的发生,而膳食纤维素具有镇静作用。当抑郁症患者食入大量的膳食纤维素之后,其抑郁状态有所减轻。

  8、吃粗粮可以止喘

  粗粮具有缓解支气管痉挛的作用,其原理不明。

  9、吃粗粮可以控癌

  许多研究人员发现,癌病人吃粗粮能够延长寿命。

  总之,家庭、幼儿园应多给孩子食用含膳食纤维素的蔬菜、水果,以加快其体内废弃物及有害物质的排泄,促进新陈代谢,减少患病。

  吃粗粮的坏处

  1.如果粗粮吃的太多,就会影响消化。过多的纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

  2.长期过食粗粮,还会影响吸收,玉溪市癫痫病康复医院电话使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多,导致营养不良的典型表现。

  3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说,过食粗粮,影响吸收而造成的危害最明显,这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女,以及正处于生长发育期的青少年。

  4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

  哪些人不能吃粗粮

  1、胃功能差的人

  胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

  2、缺钙铁的人

  因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。

  3、消化不好的人

  如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

  4、免疫力低的人

  如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质(蛋白质食品)补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力南宁治癫痫专科医院

  5、体力活重的人

  粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

  6、发育中的青少年

  由于生长发育对营养素和能量(能量食品)的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。

  7、老人小孩

  因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。

  营养师指出,吃粗粮很有必要,但一定注意粗细搭配,同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃,搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时,不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用,以免造成营养不良。

  吃粗粮的好处有很多,但同时我们也不要忽视吃粗粮的坏处,还有一些特殊人群要注意不能吃粗粮。

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