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芒果酸奶冻芝士蛋糕的做法【图文】_糕点食谱_

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2019-05-18

来之不易的一款------芒果酸奶冻芝士蛋糕

这款蛋糕真是一波三折才整出来的。本来没有打算要做这款蛋糕,是一个准妈妈再次要求俺啥说也得帮忙做一个她的。想想人家可是多年来一直关心俺的粉啊(连续好几年的生日蛋糕都是俺搞定滴)。俺也不能让这个准妈妈在特殊的日子里失望不是吗?恩就这样答应给她做一个她喜欢口味的蛋糕。蛋糕的装饰和口味都是按她喜欢的来做滴。

这么久没有动手做蛋糕,那个手生的没话说。最让我郁闷的是酸奶,本来以为咱家冰箱里有冷藏的酸奶可以用,悠哉悠哉地吃好晚饭,就开工做蛋糕。等要用到酸奶的时候,从冰箱里拿出来时,俺彻底的闷掉了。原来,武汉癫痫病医院哪家治得好最近生病的关系,酸奶就这样过期了。没的选择,二话不说跑出家门满大街的去找想要的原味酸奶(此时已经是晚上9点半以后,超市关门大吉)。街上一圈溜下来,硬是没有找到酸奶的影子。想想第二天下午就要拿去的蛋糕,现在连酸奶也找不到,那个郁闷程度无法言语。说啥也没用,俺第二天早早的从超市买来,用最快的速度完成,把蛋糕用应急办法冷藏,为了确保蛋糕不在半路出错,冷藏必须到位。

匆忙完成的蛋糕,俺算是准时送出门。结果车上又是一种考验,蛋糕被公交跌的快要散架了,路上担心着蛋糕会不会就这样散架,那俺咋拿去交差啊。乖乖幸好有惊无险安全交到准妈妈手上。

为了酸奶,俺群里的朋友还半夜打电话帮忙问她们小区门口的超市有没有货。在这里俺要说一患上了癫痫病应该到医院挂什么科室呢?声:真是万分感谢她们这样的朋友。只要每次我有需要的时候,她们总是很热心的给我帮助。有你们是的我福气!真的非常感谢!

材料:饼底:奥利奥饼干一包(130g)无盐黄油30g

冻芝士糊:奶油奶酪130g细砂糖40g淡奶油140g原味酸奶90g炼乳30g吉利丁片1.5片(5g/片)

装饰物:淡奶油100g细砂糖15g芒果2个新鲜蓝莓和薄荷草各少许巧克力生日牌一块

1、【图1-4】把奥利奥饼干去掉夹心,用料理机打碎,黄油用隔水加热的方法融化,把黄油液倒入饼干碎中拌匀,倒入相应的模具中用手按实放入冰箱冷藏乌鲁木齐专业癫痫病医院约半个小时(饼干底冷藏硬为准)。

2、【图5-7】奶油奶酪提前拿出回温,用电动打蛋器打散奶酪加入20g细砂糖,再把奶酪放入温度为80度左右的热水上打发至奶酪顺滑,再加入原味酸奶和炼乳用打蛋器打匀。

3、【图8-9】吉利丁片提前用冷水浸泡软化,沥干水份后,用隔水加热法融化,把融化的吉利丁液倒入奶酪糊中搅拌匀。

4、【图10-12】取淡奶油加入剩下的细砂糖用打蛋器打至勉强流动状态,再把奶酪糊倒入奶油中用刮刀搅拌匀。

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5、【图13-16】冷藏后的模具取出,倒入调匀好的一半芝士糊,震出空气,放入半个芒果丁,再把剩余的芝士糊倒入,震出空气抹平。放入冰箱冷藏2-4个小时以上,冷藏好后用热毛巾或是电吹风脱模,最后装饰蛋糕,先把淡奶油加细砂糖打发至裱花状态,用相应的裱花嘴装入裱花袋中,放入打发好的奶油,把奶油挤在蛋糕边上围边,再放把切好的芒果丁放满蛋糕,最后放几粒蓝莓和薄荷草装饰,插好生日牌算是完成。

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