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羊肉西葫芦馅饼_羊肉西葫芦馅饼的做法特色面点

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2019-05-18

羊肉西葫芦馅饼

原料:500克,500克,600克,温水(和面用)350克左右,花生油75克,香油50克,葱末15克,姜末8克,酱油50克,盐6克,味精2克,花椒水150克。

羊肉西葫芦馅饼的做法

1、面粉放盆内,加温水拌和均匀,调成光润的软,加盖拧干的湿洁布癫痫病济南哪家医院好,饧约30分钟。羊肉洗净,切成碎末,放入盆内,加少许盐和花椒水(分几次倒入),边加边用筷子搅拌,搅至粘稠,再加酱油、余下的盐和味精,最后放葱姜末、香油拌匀。西葫芦去皮,从中间切开,挖去瓤、子,洗净,擦成细丝,挤去水分,临包前拌入肉馅中,即成馅心。

2、将软面放在案板上,分块揉匀、搓条,下重50克一个的剂子,按扁擀成薄薄的圆形坯皮,包入馅心成为馅饼生坯。

癫痫病重点医院是哪家>3、平锅置火上烧热,放入花生油擦匀,码入馅饼生坯,用中小火煎烙2~3分钟,翻身,抹一层油,加盖,再煎烙2~3分钟,然后揭开盖,翻身移动至锅边,继续煎烙2分钟即可成熟。

特点

颜色金黄,外皮酥脆,肉馅软嫩,油润鲜香

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