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苏式蛋黄酥月饼_苏式蛋黄酥月饼的做法云南小吃

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2019-05-17

众多的中,我特别喜欢蛋黄酥,每年的中秋都要做点过过瘾,哈哈,今年又做了些,家里人都喜欢吃这个。昨天周六不上班,在家做了一炉,截止目前,已全部吃光光了,哈哈。

苏式蛋黄酥月饼

原料:酥皮:

A:中筋粉225克、猪油75克、细砂糖8克、水98克。

B:低粉180克,猪油90克。

馅料:红长治最好的癫痫医院豆沙400克左右、咸蛋黄16个。

先把馅里面的蛋黄和豆沙处理好

1、把蛋黄放盘里面,撒上点白酒,用烤箱烤熟或用锅隔水蒸熟也可以。

2、用豆沙包入蛋黄。

3、新疆癫痫专科医院依次一个个包成豆沙蛋黄球备用。

苏式蛋黄酥月饼的做法

1、将主料中混合成为面团,盖保鲜膜醒15分钟。将辅料中除豆沙馅外混合均匀,揉搓成水油面团盖保鲜膜醒15分钟。

2、将两种面团分别分成16份。

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3、取一份水油面团压扁成片,包入一份油面。

4、包成球形。

5、将包好的面团分别擀成长舌型。

6、卷起。

7、其它依次做好。盖保鲜膜醒10分钟。

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8、拿一个卷儿,按扁。

9、再次擀成长舌型。

10、卷起。其它依次做好。盖保鲜膜醒10分钟。

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