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(图解)麻辣鸡丝凉面_麻辣鸡丝凉面的做法特色面点

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2019-05-17

上次野餐做了,很受家人的喜爱。

因为是野餐当天早上做的,时间紧,我做的是素凉面。不过那天有卤味和小凉菜搭配着吃倒也不错。

今天这个鸡丝凉面算是上次素凉面的升级版本吧,而且这次我在拌面汁里加了小半勺花椒粉,吃起来麻辣鲜香更过瘾。

麻辣鸡丝凉面

原料:鲜切细面条2把,鸡治癫痫病最好医院胸肉1块,姜1块、葱2根、花椒1小勺、香叶2片、八角1颗、黄瓜1根、干红辣椒8个、花椒1小勺、独蒜2头、姜1块、小葱5根

麻辣鸡丝凉面的做法

1.准备主料:鲜切细面条2把,鸡胸肉1块。

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2.准备各种佐料,我把佐料分成了两部分:

a.煮鸡胸肉会用到的——姜1块、葱2根、花椒1小勺、香叶2片、八角1颗

b.面条调味会用到的——黄瓜1根、干红辣椒8个、花椒1小勺、独蒜2头、姜1块、小葱5根

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3.将鸡胸肉切成3小块,放入锅中,加入佐料a(八角、香叶、花椒、葱、姜片)和足量水,煮开后继续煮五六分钟。

4.用筷子戳一戳,如果很容易就戳入鸡肉,说明煮熟了。捞起,冲去浮沫,晾凉备用。

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5.将佐料b处理一下:黄瓜擦成细丝备用,干红辣椒剪成小段,葱姜蒜切成末,葱白和葱绿分开切。

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