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春笋的做法大全 一种春笋花样吃味道好极了 -

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2018-07-05

  春笋是很多人都喜欢的一道时令菜,它含有丰富的水分,以及一些人体所需的营养成分,特别是纤维素很高,因此能够帮助消化,防止便秘小~百~姓~养~生~网。但是你知道春笋怎么吃吗?今天我们就来为大家介绍一下春笋的做法大全,教大家春笋怎么做。

  说到春笋的做法,大家肯定想说的很多,究竟春笋都有哪些做法呢?下面我们就来看看这些做法中你会几道菜呢?

  春笋三鲜烧卖

  材料

  糯米,香菇,火腿,鲜肉,春笋,香葱,姜末,胡萝卜,青豆,玉米,肥肉。

  做法

  1、糯米泡4小时以上,建议晚上睡前泡。

  2、将腊肉、鲜肉切成丁,同时将发泡的香菇切丁,生姜切末。

  3、鲜肉切丁,放入料酒、味精、酱油、盐腌制一段时间。

  4、春笋切丁,戳水去草酸,晾好。

  5、准备青豆、玉米、胡萝卜、烧卖皮适量(市场有卖烧卖皮)。

  6、将香葱切成一段一段的。

聊城癫痫病治疗贵吗le="text-align:left">  7、将泡好的糯米放在蒸锅上,大火蒸,期间可以浇2次水在米上原文www.xbxysw.com。蒸好 后冷却。

  8、锅中放油,将肥肉炸出油后,煸生姜末、鲜肉和腊肉。等炒熟后放除香葱以外的全部材料,如香菇、春笋、青豆等。

  9、把凉好的糯米放入炒锅内和熟食材搅拌,边搅拌边加老抽、盐、味精、少许糖、香葱末等搅拌。反复搅拌等颜色达到自己满意的状态、食材均匀后开始包。

  10、将馅放入皮中拿勺子按压,直接将四面边往中间捏,最好在中间位置加点力,使其看起来象荷包一样。

  11、将做好的烧卖放入热水蒸笼,蒸到手摸面皮不粘即可出锅。

  12、将吃不掉的烧卖冷却后放冷冻,这样可以吃很久。每次吃只要放微波炉转下即可x+b+x+y+s+w+c+o+m。方便早餐食用。

  干锅春笋腊肉

  材料

  春笋500克,腊肉300克。

  调料

  辣酱20克,泡椒30克,料酒10克娄底癫痫病治疗的费用,鸡精3克,香油10克,色拉油50克,高汤100克,香菜50克。

  做法

  1、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片,然后将春笋放入沸水中大火汆30秒取出备用;腊肉同样放入沸水中大火汆3分钟后取出。

  2、将香菜切成长1厘米的段;泡椒放入干锅内垫底。

  3、另取锅放入色拉油,烧至七成热时放入腊肉大火煸出香味,放辣酱、笋片用大火炒散(时间约2分钟)而后再烹料酒、高汤改用中火烧1分钟,放鸡精调味后倒入干锅内,撒香菜,淋香油即成。

  小诀窍特点

  色泽鲜亮,香辣味浓。

  制作关键

  1、腊肉必须用沸水汆透,否则不易咬动。

  2、辣妹子酱炒时一定要注意火候,火候过高容易粘锅来自xbxysw.com

  春笋炒韭菜

  材料

  韭菜,春笋,水,油,姜丝,糖少许,盐适量。

  做法治疗儿童癫痫病医院是哪家strong>

  1.韭菜先摘过,洗净后切段备用。春笋剥皮,切成跟韭菜一样长的段,然后改刀切丝。

  2.煮上一锅水,放盐和油,先给笋过一下水,笋熟得慢,所以先过一下水比较好,还可以去除笋本身可能会有的苦涩。

  3.再切一些姜丝,就准备好了。

  4.热油锅,先爆一下姜丝,然后把韭菜和笋丝一起入锅快炒,炒到韭菜软了,放少许糖和适量的盐,简单调味就可以了。真的是很春天呢~

  春笋烧仔鸡

  材料

  公鸡仔(以未打鸣的农家鸡为佳)1250克,春笋500克,鲜香菇、蒜苗各50克。

   调料

  花生油500克(实耗80克),辣妹子酱20克,明油5克,蚝油10克,湿淀粉5克,料酒5克,姜片5克,鲜红椒片10克,葱段5克,精盐2克,清汤600克。

  做法

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  1、将仔鸡宰杀,用热水烫去毛,剖开内腔后取出内脏,用水将内腔冲洗干净,然后将净鸡剁成4厘米见方的块,入清水中浸泡30分钟癫痫病情没有发作,那么能不能停止用药呢?s="sLV_13-01">推荐www.xbxysw.com

  2、将浸泡后的鸡块沥干水,加料酒、葱段、姜片、精盐腌渍10分钟。

  3、春笋洗净后再切成滚刀块,放入五成热油中大火滑10秒钟后沥出备用;然后再放入鸡块小火滑油2分钟后取出备用。

  4、锅中留油20克,烧至七成热时下辣妹子酱小火煸炒出香味,然后下入鸡块用大火煸炒出味,再放入笋块、香菇、清汤煮沸后改用中火焖煮10分钟,放鲜红椒片、蒜苗、蚝油大火收汁,用湿淀粉勾芡后淋明油即可。

  小诀窍特点

  色泽绚丽,咸鲜可口。

  制作关键

  1、鸡的选择一定要注意优劣,而且每只鸡的净重应在750克左右。

  2、鸡处理好后一定要用清水浸泡,以去除血水。

  结语:以上就是小编为大家介绍的春笋的做法大全,从这些做法当中,相信大家也都知道了春笋怎么吃好吃,也知道了春笋怎么做好。根据上文中提到的方法做出来的春笋味道鲜美,口感十足,深受人们喜欢。

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