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黑鱼豆腐汤VS酱烧黑鱼的做法黑鱼豆腐汤VS酱烧黑鱼怎么做

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2018-06-29


黑鱼豆腐汤(适合夏天的鱼汤做法)

原料:黑鱼、豆腐、葱姜蒜、猪油、胡椒粉、盐、白

做法:将鱼去鳞去腮去内脏,清洗干净

豆腐切块后,放热水里焯一下,捞出后浸泡在清水里

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葱姜蒜切片

锅烧热后,在锅里放一勺猪大油,将鱼放进去煎一下,一面煎好翻面再煎

煎好的鱼喷半勺白酒,加入葱姜蒜

倒入大半锅开水,大火烧开转小火炖

将豆腐块放进锅里,和鱼一起炖

等到鱼骨酥肉烂,即可加入适量盐和胡椒粉

注意巴中羊羔疯患者去哪家医院好g>:鱼和豆腐同炖确实是很经典的做法,很鲜美

豆腐要先用热水焯一下,放清水里浸泡,去掉豆腥味

用猪油煎鱼可以减轻鱼的腥味,让鱼更鲜美

煎的时候加入一点白酒,也可以去腥增鲜

让鱼汤奶白的窍门:用猪油煎鱼,倒入沸开水炖鱼,可以炖出白色的鱼汤(感谢candey前辈)

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