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炝炒藕片的做法炝炒藕片怎么做

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2018-06-29

【原材料】

** 藕2节、小葱2根、姜3克、蒜5粒、花椒适量、干红椒丝随意。

【调味料】

** 植物油2-3大勺、醋1大勺、盐、糖1小勺、鸡精。

<郑州市治疗羊癫疯好的研究院p>【做法】

1、将藕切薄片,入清水中浸泡。

2、姜、蒜切细粒,小葱切段。

3、锅入油,小火炸香花椒和干红椒丝。

4、入姜蒜粒转中火炒香。

5、下入藕片大火迅速炒匀。

6、再快速加入其它调味料大火翻炒片刻关火。<烟台癫痫病专科医院/p>

小贴士:

** 藕要炒得脆,第一要切得薄一点,第二事先浸泡很重要,泡掉表面的淀粉质,炒出来才清脆。 第三油要多点,四是要大火快炒哟,这是最重要的,时间一长马上口感就变软了。

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