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糖尿病患者宜常食荞麦、麸皮糖尿病饮食

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2018-06-12

  最近,医学、营养学界认定荞麦、麸皮对糖尿病、、高血压有一定的食疗作用。

  1. 荞麦

  荞麦是一种杂粮。荞麦面的蛋白质含量为7%~13%,比大米、白面丰富。营养效价白面为59,大米70,荞麦面80~92。荞麦的脂肪含量2%治疗女性癫痫病的药方有哪些~3%,有9种脂肪酸,且多为油酸和亚油酸,有降低血脂的作用。荞麦中尼克酸含量比百面多3~4倍,荞麦还含有其它食物所不具有的菩香甙(芦丁)。尼克酸和芸香甙也具有降低高血脂的作用,常食养麦可防治糖尿病及高脂血症。

  荞麦的微量元素和维生素等营养物含量也是出类治疗顶叶癫痫病好的方法拔萃的。其维生素B1、B2含量比面粉多2倍。

  荞麦的矿物质含量优于任何其它天然食品,是精白米和小麦面的2~3倍。铁的含量为小麦面粉的3~20倍;镁的含量比大米、小麦面粉高1倍。镁能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血酶的生成,具有抗血栓的作用。常潍坊癫痫病医院有哪些吃荞麦面可预防糖尿病性脑血栓形成。

  2. 麸皮

  麸皮含纤维素高达18%左右,还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等各种营养素。但食感差,不习惯食用。但经蒸煮、加醋、加适量糖、干燥等加工后,食感清爽可口,麸皮面包、麸皮饼午等就是这样哈尔滨哪里能治癫痫病加工制成的经济、方便的高纤维食品。。

  糖尿病患者应常食用富含食物纤维的麸皮食品,因其可影响血糖水平,减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性;高纤维素食品还可延缓胃排空时间,增加饱腹感,使摄入的食物和热量减少,有控制肥胖的作用。

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