当前位置: 首页 > 春卷皮的做法大全 > 正文内容

如何熬制牛骨汤

作者: 家常菜谱辣   来源家常菜谱辣    发布时间2018-06-01

编辑:小菜

  汤【菜名根治癫痫的办法】汤

  【所属菜系】韩国

  【原料】牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,50克,25克,盐适量。

  【制作过程】1、用水洗净,用刀切成3块;牛用砍刀砸断,并用水癫痫病的中医疗法洗净;去根洗净;胡和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色)。2.将锅中放入清水3000克,同时把和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛海东癫痫病是怎么治疗的骨污多,所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫,汤易成污包,其味发腥)。在这同时将盐、葱头、、芹菜下锅一起煮之。3.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,长沙癫痫哪个医院最好如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用罗或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌。

  【[特点】汤色淡黄,清澈,气味鲜美,营养丰富,可用来制作汤类、热菜及各种少司.

栏目热点